Name: Muslos de Pollo con Calabaza
Prep time: 90 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Piezas de miel maple; 1 Cucharadita de paprika; 1 Cucharadita de ajo en polvo; 1 Cucharadita de jengibre en polvo; 1 Cucharadita de canela en polvo; 1/2 Taza de jugo de mandarina; 1/2 Taza de caldo de pollo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 4 Piezas de muslo de pollo; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Taza de ejotes; 2 Tazas de cubos de calabaza de castilla cocinados en agua; 1 Cucharada de aceite de oliva

Para los ravioles:

1Forma un volcán con la harina, agrega los huevos al centro e integra hasta obtener una masa homogénea; envuelve en plástico antiadherente y deja reposar por 15 minutos a temperatura ambiente.
2Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que tomen un tono transparente.
3Añade las sardinas en salsa de tomate y cuando doren espolvorea el perejil; reserva.
4Llena una olla con agua, agrega la sal y hierve el fuego alto.
5Mientras, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo. Corta en cuadros de 5x5 cm, por una cucharada del relleno en el centro y barniza las orillas con el huevo.
6Dobla cada raviol formando un triángulo y cierra con tus dedosIncorpóralos al agua hirviendo y déjalos hasta que estén bien cocidos.

Para el pesto de cilantro:

1Licua todos los ingredientes hasta obtener una consistencia semiespesa y aumenta el sabor con sal y pimienta. Sirve los ravioles en platos hondos y báñalos con el pestoSi lo deseas, espolvorea queso parmesanoComparte y disfruta.