Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Calienta 1 cucharada de aceite de canola en un sartén a fuego alto.
2Espolvorea las puntas de filete con sal y pimienta.
3Sellálas en el sartén caliente por todos sus lados.
4Retíralas del sartén y resérvalas.
5Calienta el resto del aceite en el mismo sartén.
6Cocina los ajos y la cebolla hasta que esta última transparente.
7Incorpora los nopales y saltéalos durante 1 minuto.
8Añade nuevamente las puntas de res junto a los chiles de árbol y la salsa de tomates.
9Mezcla bien y cocina con el sartén descubierto durante 5 minutos más.
10Decora con hojas de cilantro y sirve caliente. Disfruta.