Pan integral libre de gluten
Prueba este pan que te va a encantar con los beneficios de 0% gluten.
Para el pan
para servir
Método de preparación
- 1Precalienta tu horno a 160º C.
- 2Combina en un tazón la linaza con el agua tibia, revuelve bien y deja reposar por 10 minutos, para la linaza adquiera una consistencia gelatinosa. Drena el agua del remojo de los granos (avena y quinoa) y colócalos en tu procesador de alimentos junto con la mezcla de linaza, la miel, el aceite de aguacate, el polvo para hornear, la sal, el vinagre y el agua.
- 3Procesa de 2 a 3 minutos, o hasta obtener una consistencia pegajosa pero que todavía algunos granos se mantengan visibles. Deja de procesar justo en el momento en que la masa comience a tomar la forma de una bola.
- 4Engrasa con aceite de canola un refractario rectangular para pan y rellena con la masa que preparaste. Hornea por aproximadamente 90 minutos o hasta que al hacer una ligera presión con ayuda de tus manos sobre la superficie del pan, suba nuevamente.
- 5Abre el horno a los 45 minutos de horneado y con la punta de un cuchillo pica la superficie para permitir escapar el vapor acumulado y continua horneando. Retira el pan del horno y deja reposar unos minutos dentro del molde, antes de desmoldar. Colócalo en una rejilla y deja enfriar por completo antes de cortar.
Para servir:
- 1Unta 4 rebanadas del pan libre de gluten con el chutney de tomates picantes, coloca encima de cada pan una rebanada de jamón de pechuga de pavo, berros y un huevo pochado.
- 2Baña estos sándwiches abiertos con un poco de aceite de oliva y espolvoréalos con pimientaSirve de inmediato y disfruta.
Información Nutricional
Pan integral libre de gluten
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
127
Kcal
6%
Proteínas
4
g
0%
Lipids
6.6
g
0%
Carbohydrates
15.3
g
1%
Dietary fiber
2.8
g
0%
Calcio
4.1
mg
0%
Sodio
125.2
mg
6%
Hierro
0.4
mg
0%
Saturated Fatty
0.5
g
0%
Monounsaturated
2.7
g
0%
Polyunsaturated
0.5
g
0%
