Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza
Esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza se va a convertir en una de tus favoritas. Rinde honor a los sabores de México. No sé tu, pero yo desde que veo la foto empiezo a sentir el sabor y el olor. Espero que te pase también a ti para que te animes a prepararla y a compartirme por redes sociales una foto de cómo te quedó. Algo que me gusta mucho de esta receta es que es realizable casi en todo el año; los ingredientes casi siempre están disponibles; por lo que la vuelve conveniente y práctica. Obtén todos los beneficios que sus ingredientes traerán para ti y no olvides consultar la clasificación de la receta o los análisis nutrimentales por porción para saber si este plato cumple con tus necesidades. Comparte con tus seres queridos esta receta de Risotto de Cuitlacoche y Flor de Calabaza y pónganle su nombre y apellido cambiando algunos de sus ingredientes y creen más combinaciones. Además de dejarte esta receta, te invito a descubrir más recetas con videos explicados por mi en mi canal de YouTube; todo lo que vas a encontrar ahí complementará tus ganas de cocinar y te daré más ideas fáciles, nutritivas y prácticas. Por último te dejo esta receta de agua de melón y kiwi para que acompañes este platillo y tengas el mejor pretexto para invitar a alguien a disfrutar contigo.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en una olla.
- 2Cocina el ajo hasta que suelte todosu sabor, agrega los granos de elote y deja que tomen un tonodorado.
- 3Agrega el cuitlacoche y las flores de calabaza, mezcla bien,y aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta.
- 4Retira y reserva.
- 5Añade la mantequilla a la olla, acitrona la cebolla e incorpora elarroz; mezcla y mueve constantemente hasta que cambie decolor y tenga una tonalidad opaca.
- 6Baja el fuego y adiciona el caldoconforme se vaya absorbiendo.
- 7Repite la operación al añadir taza de caldo en cada ocasión.
- 8Por último, vierte el vino blanco ycontinúa cocinando hasta reducir todo el líquido y que el arroz estéal dente y cremoso.
- 9Integra los vegetales que reservaste y el quesomanchego, revuelve con el risotto y cocina por 2 minutos más.
- 10Por último, aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta negra, sirve en platos hondos y disfruta.