Rollo de Pollo Relleno con Chilaquiles
Prepárate para disfrutar esta receta de rollo de pollo relleno con chilaquiles que va a ponerte a disfrutar y hasta vas a querer repetir; tú y los que estén en casa. Es uno de mis clásicos. Los preparé por primera vez en las primeras transmisiones de Al Sabor del Chef; ¿alguno la recuerda desde entonces? Dale un giro a tu comida del día a día con esta receta fácil de preparar. El pollo se rellena con chilaquiles en salsa de chile morita. Primero ten todo listo antes de empezar a preparar este rollo de pollo relleno con chilaquiles. Recuerda que hacer un buen “mise en place” es la clave para que al cocinar todo sea más fácil y divertido. Adicionalmente, las propiedades de sus ingredientes suman puntos y te ofrecen grandes beneficios, que no podrás resistir. Acompaña este plato con una deliciosa receta de Arroz blanco y cuéntame en mis redes sociales qué te pareció. Recuerda siempre cuidar las porciones; esta es la clave para disfrutar sin remordimientos. Te invito a conocer el trabajo que realiza el Movimiento Al Natural, en donde puedes encontrar más de mis recetas y en donde tú puedes formar parte de la comunidad. Finalmente te sugiero a buscar más recetas en mi sitio para que no dejes de disfrutar tus planes en compañía de recetas nutritivas, prácticas y fáciles.
Ingredientes
Para el rollo
Método de preparación
- 1Precalienta tu horno a 180º C
- 2 Calienta el aceite en un sartén, dora la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles. Pasa al vaso de tu licuadora, agrega una pizca de sal, pimienta y licua con el caldo de pollo. Regresa la salsa al sartén, agrega los triángulos de tortilla, deja que se suavicen.
- 3Corta un rectángulo grande de papel aluminio, coloca las pechugas, ligeramente encimadas. Unta en un extremo de las pechugas frijoles bayos refritos, los chilaquiles y crema al gusto. Enrolla con ayuda del papel aluminio y comprime con tus manos. Coloca en una charola y lleva al horno a 180º C hasta que el pollo esté bien cocido. Retira del horno, quita el papel aluminio y corta en rodajas, sirve de inmediato. Puedes decorar con un poco de crema y cilantro picado a tu gusto.
