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Sopa de zanahoria reconfortante

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    35
    Minutos
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Dale un giro a la tradicional sopa de zanahoria agregando curry amarillo que le da un sabor delicioso a esta receta.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Calienta el aceite en una olla y cocina las zanahorias, la coliflor, la cebolla y los ajos por 10 minutos, hasta que los vegetales suavicen ligeramente y la cebolla tome un tono translucido.
  2. 2Agrega el curry y revuelve; enseguida incorpora el jugo de la naranja y el chile de árbol. Revuelve bien y deja cocinar por un minuto.
  3. 3Añade el caldo, tapa y cocina por 12 minutos a fuego bajo o hasta que las zanahorias suavicen por completo.
  4. 4Pasa el contenido de la olla al vaso de tu licuadora, deja enfriar ligeramente y licúa hasta obtener una textura espesa y homogénea.
  5. 5Regresa la sopa a la olla donde la cocinaste y caliéntala a fuego medio por 5 minutos sin dejar de mover y rectifica el sabor.Sirve caliente decora perejil y pimienta negra. Comparte y disfruta.
Información Nutricional Sopa de zanahoria reconfortante
Calorías
133
Kcal
7%
Proteínas
2.9
g
0%
Lipids
8.5
g
0%
Carbohydrates
12.8
g
1%
Dietary fiber
3.6
g
0%
Sodio
2
mg
0%
Hierro
0.5
mg
0%
Saturated Fatty
6.5
g
0%
Monounsaturated
0.5
g
0%
Polyunsaturated
0.2
g
0%