Sopa de Elote con Perfume de Poblano
Esta Sopa de Elote con Perfume de Poblano sacará el chef que llevas dentro para lucirte a la hora de la comida, es un deleite al paladar, no dejes de prepararla. Cuando pienso en una pareja perfecta, me viene a la mente esta deliciosa receta, con ingredientes que saben a México: elote y chile poblano. Pocas combinaciones son tan populares en la gastronomía de nuestro país. Desde las rajas que llevan granos de elote pasando por el arroz poblano con elote y las rajas o una pechuga rellena, hasta esta deliciosa sopa que tiene solo un toque del sabor del chile. Esta sopa es ideal ya sea para cuando tengas invitados en casa o para la comida del día a día, es así de versátil. Sorprende a tus seres queridos con una sopa de restaurante pero hecha en casa. Verás que fácil es prepararla. Se va a convertir en una de tus recetas preferidas en tu repertorio. Además de su gran sabor esta Sopa de Elote con Perfume de Poblano queda cremosita. Te aseguro que ya sea para una comida de celebración o para la del día a día a todos les va a encantar. Pruébala será todo un éxito.
Para la sopa
Para servir
Método de preparación
- 1Rocía un sartén con aceite de canola en aerosol y dora el ajo, la cebolla y el poro; agrega los granos de elote y deja por unos minutos; incorpora una taza de caldo, retira del fuego, mete a tu licuadora , mezcla y cuela.
- 2Regresa a la olla y deja hervir hasta que espese; agrega más caldo de pollo y rectifica el sabor con sal.
Para servir
- 1Suaviza el queso crema en un tazón y mezcla el epazote; dale sabor con un poco de sal y con la ayuda de dos cucharas, forma queneles, (tienen forma de gotita).
- 2Licúa juntos chiles poblanos, aceite y una pizca de sal hasta integrar. Cuela y reserva.
- 3Sirve el queso en el fondo y una hoja de epazote; vierte la sopa caliente y un poco de granos de elote amarillo. Decora con unas líneas del aceite de poblano. Comparte y disfruta.
