Name: Pollo a la mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 Cuartos de pechuga de pollo limpios; 1 Pizca de sal y pimienta negra, molida; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Dientes de ajo finamente picados; 1 Lata de jitomate triturados o picados; 1/2 Cucharadita de tomillo seco; 1/2 Cucharadita de oru00e9gano seco; 1/4 Taza de agua; 1/2 Taza de hojas de albahaca grandes, lavadas y desinfectadas; 4 Rebanadas de queso mozarella fresco

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 220º C.
2Aumenta el sabor del pollo con sal y pimienta. Calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén apto para horno y cocina las piezas de pollo por 5 minutos de cada lado y retira del sartén.
3Calienta el resto del aceite y tírale ajo, cocina por 30 segundos o hasta que suavice. Añade tomates triturados y hierbas secas. Vierte el agua y cocina hasta que hierva y reduzca. Aumenta el sabor con sal y pimienta.
4Coloca las piezas de pollo en la salsa y báñalas para que estén cubiertas. Sobre cada uno coloca dos hojas de albahaca y una rebanada de queso, el resto de la albahaca pícala y distribúyela en la salsa. Hornea por 10 minutos o hasta la pechuga este gratinada. Sirve acompañado con más salsa. Comparte y disfruta.