Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180º C
2En un sartén calienta el aceite de canola, saltea ajo y cebolla, tírale espinacas y requesón, dales sabor con epazote, sal y pimienta. Enfría. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de las pechugas.
3Cubre con una porción de la mezcla anterior las pechugas, dejando la orilla sin relleno, enróllalas, cubre cada pechuga con las rebanadas de tocino, fija con palillos. Sella las pechugas en un sartén caliente con un poco de aceite.
4Lleva las pechugas directo y sin escalas a tu horno para terminar de cocer. Mientras el pollo está listo, mezcla en tu licuadora los chiles, ajo, cebolla, endulzante sin calorias, y caldo.
5Pasa a un sartén para calentar la salsa, dale un toque de sal y pimienta. Sirve el pollo con la salsa de chiles. *Puedes colar la salsa para que tenga una textura más tersa.