Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Para el relleno:

1Calienta el aceite en un sartén, agrega el ajo y la cebolla; cocina hasta que suavicen.
2Incorpora el chorizo y continua cocinando hasta que comience a dorar.
3Integra las papas y mueve ocasionalmente por 2 minutos.
4Finalmente apaga el fuego, agrega las espinacas y permite que se cocine con el calor restante del sartén.
5Aumenta el sabor con pimienta y reserva.

Para la salsa:

1Licua todos los ingredientes, hasta incorporar perfectamente.
2Cuela y reserva en un tazón.

Para los pambazos:

1Sumerge los panes para pambazo en la salsa; escurre bien y tuéstalos en un sartén o comal caliente.
2Rellena los pambazos con la ensalada de papa y calienta un par de minutos más en el mismo sartén.
3Sirve en una charola de presentación acompaña con queso fresco y hojas de cilantro; comparte y disfruta.