Name: Lomo con salsa de queso y alcachofas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de mantequilla sin sal; 1/4 Pieza de cebolla finamente picada; 1 Cucharada de harina de trigo; 1 1/2 Tazas de leche; 2 Cucharadas de queso crema; 1/2 Taza de queso gouda rallado; 1 Cucharada de tomillo deshojado; 1 Pizca de sal y pimienta negra; 1 Lata de corazones de alcachofa escurrida y en cuartos; 1 Pieza de cau00f1a de lomo de cerdo limpio (aprox. 800 g), atado; 1 Cucharadita de pimienta negra molida; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de aceite de oliva

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