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Chef Oropeza en G+

Ensalada Tibia de Zanahoria con Vinagreta de Cítricos

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    20
    Minutos
  • Rendimiento
    6
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Si tienes antojo de una ensalada te recomienda esta Ensalada Tibia de Zanahoria con Vinagreta de Cítricos, es perfecta para un día caluroso.

Para la vinagreta

Para la ensalada

Para la vinagreta

  1. 1Combina en un tazón los jugos de cítricos, jengibre, tallos de cilantro, sal, pimienta y miel. Agrega poco a poco el aceite de oliva y a bate con un batidor globo hasta obtener una emulsión; reserva.

Para la ensalada

  1. 1Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego alto y cocina las zanahorias hasta que doren. Incorpora nabo y manzanas y saltea por 2 minutos más.
  2. 2Mezcla en un tazón supremas de mandarina, hojas de albahaca y los vegetales; revuelve bien. Añade la vinagreta a la ensalada y vuelve a mezclar para integrar todo el sabor. Sirve de inmediato y disfruta.
Información Nutricional
Ensalada Tibia de Zanahoria con Vinagreta de Cítricos
Calorías
189.1
Kcal
9%
Proteínas
1.5
g
0%
Lipids
11.7
g
1%
Carbohydrates
21.5
g
1%
Dietary fiber
4.5
g
0%
Calcio
58.6
mg
3%
Sodio
68.8
mg
3%
Hierro
0.8
mg
0%
Saturated Fatty
1.6
g
0%
Monounsaturated
8.3
g
0%
Polyunsaturated
1.3
g
0%