facebook pixel

Ensalada tibia de zanahoria con vinagreta de cítricos

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Preparación
    20
    Minutos
  • Rendimiento
    6
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Si tienes antojo de una ensalada te recomienda está de zanahoria que la acompañe con una vinageta de cítricos y quedo espectacular.

Para la vinagreta

Para la ensalada

Para la vinagreta

  1. 1Combina en un tazón los jugos de cítricos, jengibre, tallos de cilantro, sal, pimienta y miel. Agrega poco a poco el aceite de oliva y a bate con un batidor globo hasta obtener una emulsión; reserva.

Para la ensalada

  1. 1Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego alto y cocina las zanahorias hasta que doren. Incorpora nabo y manzanas y saltea por 2 minutos más.
  2. 2Mezcla en un tazón supremas de mandarina, hojas de albahaca y los vegetales; revuelve bien. Añade la vinagreta a la ensalada y vuelve a mezclar para integrar todo el sabor. Sirve de inmediato y disfruta.
Información Nutricional Ensalada tibia de zanahoria con vinagreta de cítricos
Calorías
189.1
Kcal
9%
Proteínas
1.5
g
0%
Lipids
11.7
g
1%
Carbohydrates
21.5
g
1%
Dietary fiber
4.5
g
0%
Calcio
58.6
mg
3%
Sodio
68.8
mg
3%
Hierro
0.8
mg
0%
Saturated Fatty
1.6
g
0%
Monounsaturated
8.3
g
0%
Polyunsaturated
1.3
g
0%