Name: Codo a la Mantequilla con Salmon al Ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de pasta codo; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharaditas de flor de sal; 1 Cucharadita de aceite de oliva; 1 Cucharadita de ajo picado; 1 Cucharadita de jengibre picado; 1 Taza de espinacas baby; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharada de salsa de soya; 2 Cucharadita de miel maple; 1 Cucharada de jengibre finamente picado; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Pizca de hojuelas de chile de u00e1rbol secos (opcional); 4 Piezas de salmu00f3n

Para la ensalada

1Pon a hervir el agua junto con la sal de grano, en cuanto empiece a burbujear tírale los ejotes, déjalos 2 minutos y enseguida pásalos por agua helada para detener la cocción. Resérvalos.
2Mezcla en un tazón aceite, jugo de limón, sal, pimienta, romero y páprika; marina en esta mezcla los gajos de papa y cocínalos en la parrilla bien caliente hasta que se marquen las líneas. Pasa a una ensaladera e integra ejotes, cebolla y cilantro. Reserva.

Para la vinagreta

1Combina en un tazón aceite de oliva, vinagre blanco, jugo de limón, pimienta negra y ajonjolí; mezcla con ayuda de un batidor globo hasta emulsionar.
2Lleva a la mesa la ensalada y acompaña con algunas líneas de vinagreta. Disfruta.