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Ensalada de Betabel y Durazno

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Disfruta de los betacarotenos en esta receta que te ayudan a mejorar tu bronceado y a prevenir la resequedad ocular.

para la ensalada

Método de preparación

  1. 1Pela el betabel y cocínalo en una olla con agua, sal y vinagre, a fuego medio y con tapa.
  2. 2Retira el betabel del agua cuando esté suave y déjalo enfriar; puedes pasarlo a un baño de agua con hielos para acelerar el proceso.
  3. 3Corta el betabel en rebanadas delgadas y acomódalas en un plato extendido, encima acomoda los duraznos.
  4. 4Con ayuda de un rallador, ralla el rábano encima de toda la ensalada y distribuye alrededor el germinado de alfalfa.
  5. 5Baña la ensalada con el jugo de naranja, el aceite de oliva y el vinagre balsámicoAumenta el sabor con sal y pimienta y sirve de inmediato.
Información Nutricional
Ensalada de Betabel y Durazno
Calorías
64
Kcal
3%
Proteínas
1.2
g
0%
Lipids
4
g
0%
Carbohydrates
6.8
g
0%
Dietary fiber
1.7
g
0%
Calcio
9.6
mg
0%
Sodio
173
mg
9%
Hierro
0.5
mg
0%
Saturated Fatty
0.5
g
0%
Monounsaturated
2.8
g
0%
Polyunsaturated
0.3
g
0%