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Hongos, una opción saludable

Hongos, una opción saludable

¿Sabías que México es uno de los países con más variedades de hongos? El hongo es un alimento muy sano, te aportan proteina, vitaminas y minerales.

POR QUÉ TE HACEN BIEN
Son ricos en cobre, mineral que ayuda la generación de células
rojas en la sangre y protege de los radicales libres
Tienen potasio, regulador de los impulsos nerviosos y del equilibrio de electrolitos en el cuerpo
Aportan hierro, que energizan el cuerpo y ayudan a crear plaquetassanguíneas
Fortalecen el sistema inmune por su vitamina C
Los 100g de hongos aportan entre 18 y 47 calorías, lo que los haceideales para llevar un régimen para perder peso

DE TODO TIPO!
Shiitake
Se utiliza mucho en la cocina asiática, ya sea fresco o deshidratado. Son los segundos más cultivados en el mundo; son cafés, de gran tamaño y sombrerillo ondulado.

Botón
También conocidos como champiñones o agaricus; son blancos y de tallo corto.

Morita
Su estructura es alargada y en forma de colmena, con diversas divisiones por todo su sombrerillo.

Porcino
Popular en la comida italiana, tiene un tallo abultado y un sombrerillo ampliode color café.

Enoki (enokitake)
Son pequeños, color crema y parecen germinado; es utilizado en la cocina oriental.

Crimini
De la misma variedad que los botón, su proceso de cosecha tiene lugar cuando está medianamente maduro. Es café y de textura firme;también se le conoce como portobello baby.

Trufas
Crecen en el subsuelo y son muy apreciadas por su dificultad paraconseguirlas. Las Perigold negras son aromáticas, mientras que las blancas tienen un toque parecido al ajo.

Setas
Es una variedad más amplia de gran tamaño y apariencia de abanico;dependiendo de su origen puede ser blanca, gris, amarilla o naranja.

Portobello
Es de la misma familia que el botón y crimini. Se diferencia de estos por su tiempo de maduración, en el que el sombrerillo se aplana.

Clavito
Son una variedad silvestre que crece sobre una base común, semejando un adorno de hongos.

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