Name: Tazon de Chuleta y Pipiu00e1n Rojo para la Comida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Pieza de chuleta de cerdo natural de 150 gramos; 1 Pizca de sal pimienta; 2 Piezas de calabacita italiana en media luna semi gruesas; 8 Piezas de cebolla cambray; 1 Pieza de chayote; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Taza de pipian rojo,caliente; 1/2 Taza de pepitas tostadas y picadas; 1/4 Taza de brotes mixtos

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 ºC.
2Bate los huevos con la mitad del queso parmesano en un tazón grande.
3Incorpora la pasta y 1 cucharada de aceite de oliva y revuelve hasta impregnar el fetuccini con la mezcla.
4Transfiere la pasta a un molde circular de 16cm con arillo desmontable ligeramente engrasado y trata de acomodar la pasta lo más posible, para dejar una capa uniforme.
5Acrema el queso Cotija en un tazón y mezcla con el resto del queso parmesano.
6Unta esta mezcla sobre la pasta y reserva.
7Calienta el resto del aceite en un sartén y cocina ajo y cebolla, hasta que transparenten.
8Incorpora los hongos y saltea por 5 minutos o hasta que reduzcan y suavicen.
9Añade al sartén la salsa de tomate, revuelve bien y aumenta el sabor con las hierbas aromáticas secas.
10Vierte la mezcla de hongos sobre la pasta y espolvorea el queso mozzarella en toda la superficie.
11Coloca el molde en una charola y hornea por 30 minutos.
12Deja enfriar ligeramente saliendo del horno, desmolda y corta en rebanadas triangulares como si se tratara de un pastel Comparte y disfruta con la ensalada de tu preferencia.