Strudel de Vegetales y Queso
Prepárate para disfrutar esta receta de Strudel de Vegetales y Queso que va a ponerte a disfrutar y hasta vas a querer repetir; tú y los que estén en casa. Primero ten todo listo antes de empezar. Recuerda que hacer un buen “mise en place” es la clave para que al cocinar todo sea más fácil y divertido. Yo con Marcelo y con Lorenzo divido las tareas; a cada uno les dejo una actividad apropiada a su edad y así todos colaboramos para preparar las recetas que más nos gustan y termina siendo una buena actividad familiar. Adicionalmente, las propiedades de los ingredientes de esta receta de Strudel de Vegetales y Queso suman puntos y te ofrecen grandes beneficios, que no podrás resistir. Acompaña este plato con una deliciosa receta de agua de melón y kiwi y cuéntame en mis redes sociales qué te pareció. Recuerda siempre cuidar las porciones; esta es la clave para disfrutar sin remordimientos. Además de dejarte esta receta, te invito a conocer el trabajo que realiza el Movimiento Al Natural, en donde puedes encontrar más de mis recetas y en donde tú puedes formar parte de la comunidad. Finalmente te sugiero a buscar más recetas en mi sitio para que no dejes de disfrutar tus planes en compañía de recetas nutritivas, prácticas y fáciles.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Vierte el aceite en un sartén caliente y cocina la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorar.
- 2Incorpora el resto de los vegetales y sigue cocinando de 8 a 10 minutos, o hasta que los vegetales suavicen y tomen un color vivo.
- 3Incorpora los garbanzos y aumenta el sabor con tomillo, mejorana, chile morita, sal y pimienta.
- 4Disuelve la fécula y la harina en el caldo de vegetales y vierte sobre los vegetales.
- 5Baja el fuego y cocina moviendo ocasionalmente, hasta que el líquido reduzca y espese.
- 6Una vez listo, retira del fuego y deja enfriar por completo.
- 7Estira la pasta hojaldre sobre tu superficie de trabajo enharinada y forma un rectángulo delgado de 45 cm de ancho, aproximadamente.
- 8Coloca el relleno de vegetales en uno de los extremos mas cortos y agrega encima el queso.
- 9Enrolla la pasta con cuidado para darle forma al strudel; comienza por el extremo que tiene el relleno y dobla los laterales hacia abajo para evitar que éste se salga.
- 10Colócalo con cuidado en una charola para horno con papel encerado, haz ligeros cortes diagonales sobre la superficie para darle la forma caracteróstica y refrigera por 20 minutos.
- 11Precalienta tu horno a 180ºC Barniza el strudel con el huevo batido y hornea de 25 a 35 minutos hasta que la pasta dore y esté crujiente.
- 12Sirve saliendo del horno; corta en rebanadas y comparte.