Name: Bowl pm de Arroz Integral y Vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/2 Pieza de pechuga de pollo en cubos grande; 1 Cucharadita de flor de sal; 1 Cucharada de cilantro; 1 Pieza de ajo picado; 1 Taza de kale troceada con todo y tallos; 1/2 Taza de garbanzo cocinado y escurridos; 1 Taza de pimientos de colores ,en cuadros chicos; 1/2 Taza de cebolla morada en cuadro chicos; 1 Taza de arroz integral; 1/2 Pieza de aguacate en rebanado

Para la vinagreta:

1Coloca todos los ingredientes en un frasco, tapa y agita con fuerza hasta formar una emulsión; reserva.

Para la ensalada:

1Macera las cebollas en un tazón con el jugo de limón, vino tinto y páprika durante 5 minutos o hasta que suavicenUna vez listas, escurre el líquido.
2Calienta un sartén y cocina las carnes para hamburguesas por ambos lados siguiendo los tiempos marcados en el empaque para una cocción perfecta.
3Corta en cuadros grandes y reserva.
4Mezcla en un tazón las espinacas con los champiñones y las cebollas maceradas.
5Agrega la carne y baña con la vinagreta; revuelve bien para combinar todos los sabores.
6Termina la ensalada con queso parmesano y sirve de inmediato.
7Disfruta.