Tortilla Española con Chile Serrano y Chorizo
Mira este clásico de la cocina española, una Tortilla Española con Chile Serrano y Chorizo, el chile serrano le da un toque especial a esta receta de tortilla española. Te va a encantar. La Tortilla Española con Chile Serrano y Chorizo, como su nombre lo dice, es originaria de España y es un platillo tradicional de ese país. Según la historia el origen de la tortilla española, se da en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena. A mi me gusta mucho y es por eso que te comparto esta receta, para que puedas prepararla para cualquier momento y cualquier ocasión. También es conocida como tortilla de patata, es una tortilla con papas y diferentes ingredientes que se le pueden agregar, dependiendo del gusto, por ejemplo cebolla. Lo mejor de esta receta es que puedes comerla en el momento que tu quieras, como desayuno, comida o cena. Puedes acompañarlo con una sopa o pasta de tu preferencia. Esta receta contiene diferentes nutrientes que aportan grandes beneficios a nuestro cuerpo y salud, aquí te cuento unos:
- Las papas son gran fuente de minerales, contienen una gran cantidad de magnesio, potasio y hierro.
- Contiene vitamiina B6 y C.
- Aporta fibra y es rica en antioxidantes.
Ingredientes
Para la tortilla
- 1Bate los huevos con la leche, el pimentún y tomillo. Reserva.
- 2Calienta el aceite en un sartén mediano y profundo y cocina la cebolla junto con las papas, aumenta su sabor con sal y pimienta.
- 3Cocina las papas a fuego medio, moviendo ocasionalmente hasta que suavicen y tomen un ligero todo dorado.
- 4Forma una capa uniforme con las papas, acomodándolas dentro del sartén.
- 5Añade la mezcla de huevo al sartén, baja el fuego y permite que los huevos estén firmes. Tapa el sartén y cocina hasta que el fondo de la tortilla española esté firme. Checa esto moviendo el sartén en círculos sobre la estufa; si la tortilla se mueve del fondo del sartén esta lista para voltearse.
- 6Coloca un plato grande encima del sartén y voltea sobe este la tortilla española.
- 7Cuida de no quemarte sosteniendo el plato con ayuda de un trapo.
- 8Regresa la tortilla al sartén, colocando el lado que está tocando el plato para terminar la cocción.
- 9Deja hasta que esa cara de la tortilla esté dorada.
- 10Desmolda la tortilla sobre un plato extendido.
Para servir
- 1Mezcla en un tazón el chorizo con perejil, chiles y jugo de limón
- 2Coloca esta preparación encima de la tortilla y disfruta de inmediato.