Gelatina de Pepino y Limón

Prueba esta Gelatina de Pepino y Limón, es ligera y con un gran sabor, es el postre perfecto para cualquier día de la semana.   Este es un postre ligero que sin duda le encantará a chicos y grandes, tiene un sabor fresco con un ligero toque a chile piquín.   Si buscas un postre para llevar a la escuela o la oficina, esta Gelatina de Pepino y Limón es una gran opción, además es una receta muy rendidora.   El pepino, que es la base para esta gelatina, además de ser rico en fibra, tiene otras propiedades que son benéficas para nosotros, te comparto algunas:

• Al estar compuestos en su mayoría por agua, los pepinos contienen un aporte calórico bajo equivalente a 13 calorías por cada 100 gramos.
• Su vitamina A garantiza el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, aumentando las defensas del organismo y evitando infecciones en las vías respiratorias.
• Contienen potasio, mineral que mantiene en buena forma la actividad muscular y permite el funcionamiento correcto de los impulsos nerviosos.
• Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal lento, al mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.
• Su compuesto orgánico llamado beta-sitoserol, tiene como objetivo reducir el colesterol en la sangre.
• American Diabetes Association asegura que el consumo de pepino beneficia a las personas con diabetes, ya que mantiene en estado óptimo el nivel de glucosa en la sangre, gracias a que contiene una cantidad mínima de hidratos de carbono.