Name: Tornillo Con Camarones Y Chile De u00c1rbol Seco
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 6 Tazas de agua; 1 Pizca de sal; 3 Tazas de Pasta tornillo; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/4 Pieza de cebolla finamente picada; 1/2 Cucharada de endulzante sin caloru00edas; 2 Piezas de chile de u00e1rbol seco; 1/4 Taza de vino blanco; 3/4 Taza de puru00e9 de tomate (jitomate); 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta; 16 Piezas de camarones medianos; 3 Cucharadas de eneldo; 2 Piezas de diente de ajo finamente picado

Método de preparación

1En una olla calienta el agua, tírale una pizca de sal y cuando esté hirviendo agrega la pasta tornillo , cocina al dente*, cuela y reserva. En un sartén u olla honda calienta aceite de oliva, agrega ajo y cebolla junto con endulzante granulado dale un minuto, saltea un poco junto con el chile de árbol, tírale el vino blanco, deja reducir, agrega el puré, aumenta el sabor con sal y pimienta. Tírale los camarones y cocina hasta que cambien de color. Agrega la pasta, mueve de forma envolvente y sirve de inmediato; espolvorea un poco de eneldo picado.
* al dente: es el momento en que la pasta está suave por fuera y firme por dentro, el momento exacto para disfrutarla, toma un espagueti y córtalo, te darás cuenta que está listo si tiene un punto muy pequeño de color blanco en el centro.