Tacos de Setas al Pastor

Estos Tacos de Setas al Pastor te van a encantar, son una opción diferente para disfrutar el delicioso sabor del clásico taco al pastor.   Esta es la receta clásica de la comida callejera del centro del país, solo que con el toque saludable.   En vez de carne de puerco puedes preparar estos tacos con setas. ¡Te va a encantar!   Disfruta estos Tacos de Setas al Pastor, son ideales para la cena ya que al no tener carne de cerdo, se vuelven en una opción ligera.   El inconfundible sabor del taco al pastor se lo debemos al achiote, el cual es un fruto de la familia de las bixáceas.   El achiote le da ese clásico sabor que hará que todos en la mesa quieran chuparse los dedos, por eso estos tacos son perfectos para compartir.   Te comparto algunos datos sobre el achiote, el cuál está hecho a base de semillas de anato:

• Su semilla se utiliza para tratar afecciones estomacales
• La pulpa puede ser untada para reparar quemaduras leves y ampollas
• Sus hojas actúan contra los malestares de garganta
• Las semillas y los frutos en infusión se recomiendan para calmar cefáleas
• Puedes utilizarlo como colorante natural para una rica cochinita pibil, o bien, para condimentar pescado ahumado