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Sopa Detox de brócoli con almendras

  • Dificultad
    1/3
    Fácil
  • Rendimiento
    4
    porciones
  • Porción recomendada
    1
    taza

Esta receta rápida y práctica la hora de la comida y compartir en familia.

Ingredientes

Método de preparación

  1. 1Derrite el aceite de coco en una olla.
  2. 2Saltea cebolla y ajo sin dejar de mover hasta que empiecen a suavizar.
  3. 3Agrega las almendras y permite que doren ligeramente.
  4. 4Incorpora el brócoli y sigue cocinando por 5 minutos más, moviendo ocasionalmente.
  5. 5Aumenta el sabor con curry, páprika, anís, sal y pimienta.
  6. 6Vierte el agua e pura a la olla, baja el fuego, tapa y hierve por 8 minutos o hasta que el brócoli suavice, pero siga manteniendo un color verde intenso.
  7. 7Retira algunos ramitos de brócoli, pócalos finamente, y mezcla con las almendras, el cilantro y el chile serrano; reserva.
  8. 8Pasa el resto de la sopa a tu licuadora y procesa con cuidado de no quemarte hasta obtener una textura ligeramente pesada y homogénea.
  9. 9Sirve la sopa caliente y decora con la mezcla de brócoli y almendras picadas.
Información Nutricional Sopa Detox de brócoli con almendras