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Sopa de calabaza y curry amarillo

  • Dificultad
    2/3
    Intermedia
  • Rendimiento
    4
    NONE
  • Porción recomendada
    1
    taza-de-sopa

Checa la receta de esta sopa de calabaza rostizada para que quede completamente suave y jugosa.

Ingredientes

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  1. 1
    Precalienta tu horno a 160ºC.
  2. 2
    Coloca los vegetales en una charola para horno con papel encerado.
  3. 3
    Báñalos con Aceite de Oliva y espolvorea con romero y curry.
  4. 4
    Hornea los vegetales por 1 hora, hasta que rosticen y estén suaves.
  5. 5
    Una vez listos pásalos a tu licuadora y procesa con el caldo de vegetales, hasta obtener una sopa espesa y con textura suave.
  6. 6
    Vacía sobre una olla y calienta a fuego bajo hasta que hierva.
  7. 7
    Sirve la sopa caliente y decora con pimienta, almendras y brotes de zanahoria.
  8. 8
    Disfruta de inmediato.
Información Nutricional Sopa de calabaza y curry amarillo