Quesadillas de Chicharrón

Checa esta receta para preparar el tradicional Chicharrón Prensado en Salsa Guajillo que encuentras en quesadillas y antojitos en cualquier puesto de garnachas. Aprende a hacer en casa en casa este clásico de los puestos de garnachas y disfruta con tus invitados o familia de esta deliciosa receta. Aunque no es un platillo tan saludable como los que te comparto en otras ocasiones, es delicioso y esta es una de mis recetas favoritas. Solamente recuerda comerlo con moderación. Y siempre puedes checar mi versión alternativa con muchas menos grasa y apta para personas que no consumen productos de origen animal. El chicharrón prensado es un subproducto de la preparación del chicharrón crujiente, ese que todos conocemos y es delicioso con guacamole o solo. Acá lo cocino en la típica salsa roja a base de chile guajillo, aunque puedes hacerlo en salsa verde o como se te ocurra.   No te limites solamente a unas Quesadillas de Chicharrón pruébalo en sopes o tostadas acompañado con cebollita y cilantro o con lechuga, queso y crema como en los puestos de garnachas.   Con esta sencilla receta no hay pierde. Te prometo que a tus invitados les va a encantar y serás el alma de la celebración mexicana.