Name: Estofado de Lentejas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1/2 Taza de cebolla morada picada; 2 Cucharadas de jengibre rallado; 2 Dientes de ajo picados; 600 Gramos de pierna de cordero sin hueso en cubos grandes; 3 Cucharadas de pasta de tomate; 1/4 Cucharada de pimienta entera molida; 1/4 Cucharadas de clavo de olor molido; 1/4 Cucharadas de semillas de cilantro trituradas; 1/4 Cucharadas de nuez moscada molida; 4 Taza de caldo de res sin sal; 1 1/2 Taza de lentejas; 1 Pizca de sal; 2 Taza de arroz jazmu00edn cocinado (opcional

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