Estofado de res con vegetales
Comparte esta receta con tu familia, será la comida ideal para los días de lluvia.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Espolvorea los cubos de filete con sal y pimienta. Pásalos por harina para cubrirlos con una capa delgada.
- 2Calienta dos cucharadas de aceite en una olla de fondo grueso y cocina la carne hasta que dore. Retira y reserva.
- 3Calienta el aceite restante en la misma olla, agrega el ajo y la cebolla, deja hasta que suelten todo su sabor y la cebolla tome un tono translucido.
- 4Agrega el resto de los vegetales, permite que tomen color. Agrega la pasta de tomate, mezcla y raspa el fondo de la olla para desprender todo el sabor
- 5Añade el vino, deja reducir a la mitad y agrega el caldo junto con las hierbas de olor. Regresa la carne a la olla y cocina con tapa, a fuego lento por 15 minutos, moviendo ocasionalment
- 6Rectifica el sabor y de ser necesario agrega un poco más de sal y pimienta. Sirve de inmediato.
Información Nutricional
Estofado de res con vegetales
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
408
Kcal
20%
Proteínas
31.7
g
2%
Lipids
16.3
g
1%
Cholesterol
85
mg
4%
Carbohydrates
23
g
1%
Dietary fiber
7.1
g
0%
Calcio
23.8
mg
1%
Sodio
135
mg
7%
Hierro
6.4
mg
0%
Saturated Fatty
2.6
g
0%
Monounsaturated
9.1
g
0%
Polyunsaturated
3.2
g
0%