Name: Enchiladas mineras
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Dientes de ajo asados; 1/2 Pieza de cebolla asada; 3 Pieza de jitomate asados; 5 Pieza de chile pasilla sin semillas, asados e hidratados en agua tibia; 2 Pieza de chile guajillo sin semillas, asados e hidratados en agua tibia; 1/2 Cucharadita de comino molido; 2 Piezas de pimienta entera; 1 Taza de caldo de pollo; 1 Taza de agua; 1 Pizca de sal y pimienta; 12 Pieza de tortillas; 2 Taza de queso Oaxaca; 3 Cucharadas de aceite; 1/2 Pieza de cebolla fileteada; 1/2 Pieza de lechuga italiana fileteada; 1/2 Taza de queso fresco demoronado; 1/2 Taza de crema

Método de preparación

1En tu licuadora mezcla ajo, cebolla, tomates, chiles, comino, pimiento caldo y agua integra perfectamente y reserva.
2Forma tacos con las tortillas y el queso Oaxaca puedes mantener la forma con palillos. Calienta aceite en un sartén, pasa los tacos por la salsa y después por el sartén, fríe ligeramente y lleva a tu platón de presentación.
3Decora con lechuga, cebolla, queso desmoronado y unas líneas de crema.