Empanadas de Queso con Elote

Prueba estas fáciles Empanadas de Queso con Elote, perfectas como botana para compartir en tu próxima reunión o un lunch escolar ideal para los más pequeños.     El nombre de empanada proviene de que es un relleno envuelto en masa de pan. Son un platillo súper versátil por su forma, relleno, masa y forma de cocinarse. Pueden ser de harina de trigo o masa de maíz, fritas u horneadas, dulces o saladas. Muchas regiones de México tienen su forma particular y rellenos distintos para empanadas.   En Coahuila son de nuez con piloncillo que suelen venderse a la entrada de los panteones durante la celebración de día de Muertos. En Veracruz son comunes de masa de trigo y rellenas de distintos guisos de mariscos. En Hidalgo se conocen como pastes y llevan distintos rellenos salados.   Estas sencillas Empanadas de Queso con Elote están rellenas de una deliciosa mezcla de elote, chile poblano y queso panela. Este relleno es muy versátil puedes usar queso crema o oaxaca o agregar pollo deshebrado. Ponle tu nombre y apellido, estoy seguro que te van a encantar.   Cocinar estas empanadas es fácil y sencillo, la masa hojaldre la consigues en cualquier panadería o pastelería y el relleno es de ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Disfruta de estas Empanadas de queso con Elote en casa o como lunch, estoy seguro que a todos les van a gustar.