Chilacas rellenas estilo Veracruz
Mira como hacer una receta tradicional de Veracruz
Ingredientes
Para el caldillo:
- 1Licua los tomates con la cebolla y el caldo, hasta obtener una salsa homogénea.
- 2Cuela sobre un sartén mediano y calienta a fuego medio, hasta hervir.
- 3Agrega el laurel y el chile, baja el fuego y deja por 15 minutos, o hasta que reduzca ligeramente y cambie de color.
- 4Reserva.
Para las chilacas:
- 1Calienta el aceite en una olla y cocina cebolla, tomate, aceitunas y papa, hasta que la cebolla transparenteIncorpora el atún y aumenta el sabor con tomillo, orégano, sal y pimienta.
- 2Deja cocinar, moviendo ocasionalmente, por 8 minutos y agrega el jugo de limón.
- 3Corta por un costados las chilacas y retira las semillas.
- 4Rellénalas con la mezcla de atún y cierra con ayuda de un palillo.
- 5Coloca las chilacas dentro del sartén del caldillo y deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo para que suavicen.
- 6Sirve las chilacas calientes con un toque de mayonesa.
- 7Comparte y disfruta con arroz blanco.
Información Nutricional
Chilacas rellenas estilo Veracruz
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías