Caldo de piedra
Prueba este tradicional platillo de Oaxaca en casa, sin complicaciones.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta las piedras al fuego directo, hasta que estén bien calientes o lleguen a tomar un color rojo vivo.
- 2Coloca en cuatro guajes, jícaras o tazones para sopa un pedazo de hoja santa y una hoja de epazote.
- 3Coloca encima huachinango, camarones, cebolla, jitomates y chilesAumenta el sabor con sal y pimienta.
- 4Agrega el agua y enseguida introduce una piedra muy caliente.
- 5Deja cocinar el caldo con el calor de la piedra, hasta que los productos del mar estén bien cocinados.
- 6Disfruta de inmediato.
Información Nutricional
Caldo de piedra
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
129
Kcal
6%
Proteínas
20.9
g
1%
Lipids
1.7
g
0%
Cholesterol
66.6
mg
3%
Carbohydrates
8.5
g
0%
Dietary fiber
1.1
g
0%
Calcio
35.9
mg
2%
Sodio
84.6
mg
4%
Hierro
0.9
mg
0%
