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LIBROS
Tomatoland, de Barry EstabrookGanador del premio otorgado por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios al mejor libro de 2012, Tomatoland inició como un reportaje de investigación sobre la política que existe detrás del negocio de la agricultura. Hoy se le reconoce como un texto que sacó a la luz los oscuros tratos que se cierran en este mundo y que el consumidor desconoce por completo.Disponible en Amazon Precio 11 dólares
The Table Comes First: Family, France and the Meaning of Food, deAdam GopnikEn este entrañable título, Gopnik hace una interesante reflexión en torno al significado de la comida en nuestras vidas: más allá de satisfacer una necesidad de nuestro organismo, el alimento se ha convertido en el objeto de muchas de nuestras fantasías y obsesiones. Descubre cuál es la maravillosa conclusión del autor sobre el verdadero papel de la comida en nuestra existencia. Disponible en Amazon Precio 12.88 dólares
APPS
ZagatEs una de las mejores aplicaciones si deseas conocer minuciosas reseñas de los restaurantes que se encuentran en las ciudades más importantes del mundo. Su principal ventaja es que puedes rastrear cualquier restaurante aunque no tengas conexión a internet. A través de esta aplicación también puedes reservar y hacer check-in en Foursquare. Disponible para iPhone y iPad Precio 9 dólares
Meal Plans: Food on the TableSe ha convertido en una de las aplicaciones más solicitadas, ya que no sólo ofrece más de mil recetas de todo tipo, también ayuda a planificar los gastos pues da los precios de los productos que se usarán en cada platillo. Otra de sus ventajas es que brinda la posibilidad de crear, organizar y guardar listas de compras. Aprovéchala! Disponible para Android Aplicación gratuita
DVD
A Matter of Taste. Dirigido porSally RoweLos creadores de este documental se dieron a la tarea de seguir durante una década al controvertido chef Paul Liebrandt, el joven que logró conseguir tres estrellas de The New York Times a sus 24 años. Además de reflejar la fascinante personalidad de Liebrandt, este filme pone en evidencia la relación entre chefs, restauranteros y críticos (la cual no siempre es tan grata como debería). Disponible en Amazon Precio19 dólares
Farmaggedon. Dirigido porKristin CantyEste filme cuenta la historia de los severos problemas que han enfrentado las granjas familiares que solían distribuir alimentos orgánicos en sus comunidades desde que fueron obligados a detenerse por el gobierno y las grandes empresas. Esta conmovedora historia es una invitación a exigir que los consumidores podamos tener acceso a los productos que comercializan los pequeños productores sin mayores obstáculos. Disponible en Amazon Precio 17 dólares
NOTICIAS
1. No a los atraconesEres de las personas que no pueden evitar los excesos en los bufetes? El American Journal of Preventive Medicine publicó dos estrategias para evitar los atracones: utilizar platos más pequeños y observar todas las opciones antes de elegir. Los investigadores que publicaron estas alternativas llegaron a esta conclusión después de observar el comportamiento de cientos de personas en diversos bufetes.
2. Alimentos que envejecen?Un estudio realizado en el Reino Unido reveló que el consumo de alimentos fritos, la carne roja, los productos dulces y refinados y los lácteos ricos en grasas es un factor de riesgo de sufrir una muerte prematura, así como de empeorar la salud de quienes sí llegan a la vejez. Los expertos sugieren llevar una dieta balanceada (en la que se evite lo más posible estos alimentos) para gozar de una madurez libre de enfermedades crónicas.
3. Más ventajas del ejercicio acuáticoInvestigadores de la Universidad de Sao Paulo, en Brasil, descubrieron que realizar ejercicios de alta intensidad bajo el agua durante al menos seis meses incrementa la fuerza muscular y evita que quienes los practican sufran caídas. Los científicos aseguraron que este tipo de ejercicio resulta ideal para las mujeres posmenopáusicas, pues presentan un mayor riesgo de sufrir osteoporosis.
Por Foodmates
