Tamales de Elote (sin desperdicio)
Los Tamales de Elote (sin desperdicio)son un clásico de la gastronomía mexicana, esta versión es sin desperdicio, aprovecharemos los ingredientes al máximo. El elote es maíz fresco que se utiliza en distintos platillos, por ejemplo esquites. Los tamales son uno de los platillos clásicos de la gastronomía mexicana, prácticamente cada estado tiene una versión de este delicioso platillo. Con un sabor delicioso, además estos Tamales de Elote (sin desperdicio) son súper prácticos y rendidores, lo mejor de todo es que aprovecharás todos los ingredientes al máximo y tratando de no generar desperdicio. La masa de maíz de estos tamales también te puede servir para elaborar sopes, tlacoyos, huaraches, tamales, gorditas, frituras y tlayudas. Los tamales tienen su origen en Mesoamerica, entre los años 8000 y 5000 a.C. y era un platillo tan versátil que se consumía tanto en ceremonias como en el día a día. Se cree que los tamales fueron llevado de México a Centro América, ya que en cada región hay distintas recetas de este platillo. En Puerto Rico le llaman guanime, en Chile le llaman humita o en Honduras, donde son conocidos como montucas. Prepara estos Tamales de Elote (sin desperdicio) y sorprende a tu familia con este clásico de nuestra gastronomía y descubre lo fácil que es prepararlos.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Limpia los elotes de hojas y pelos. Lava las hojas para usarlas más adelante y usa los pelos para hacer una infusión con agua y miel de abeja.
- 2Desgrana los elotes y coloca los granos en tu licuadora junto con canela y polvo para hornear; procesa hasta integrar.
- 3Acrema en tu batidora la manteca con la mantequilla, el azúcar y la sal, hasta suavizar y obtener un tono pálido. Añade la mezcla de elotes y bate hasta obtener una textura suave, bien incorporada.
- 4Arma los tamales colocando de dos a tres cucharadas de la mezcla en las hojas de maíz. Envuélvelos y cocínalos en una vaporera de 30 a 45 minutos o hasta que estén bien cocinados al centro y se despeguen fácilmente de las hojas de maíz. Comparte y disfruta.
