Name: Tacos de Pescado Rebozados
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/4 Cucharadita de oru00e9gano seco molido; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1 Pieza de filete de huachinango en tiras gruesas (120 g); 1 Taza de harina de trigo; 1 Cucharadita de polvo para hornear; 1 Taza de agua mineral; 2 Tazas de aceite de canola para freu00edr; 1/2 Pieza de col blanca fileteada; 2 Piezas de zanahorias medianas, ralladas; 2 Cucharadas de vinagre de arroz; 2 Cucharadas de salsa de soya; 2 Cucharadas de mayonesa baja en grasa; Al gusto de salsa picante; 1 Pieza de limu00f3n en cuartos

Para el pescado

1Aumenta el sabor del pescado con orégano, sal y pimienta. Integra en un tazón harina, polvo para hornear y agua mineral; bate con ayuda de un batidor globo hasta incorporar por completo y obtener una textura ligeramente pesada.
2Pasa las tiras de pescado al tazón con la preparación anterior, revuelve bien para que se impregnen por completo de esta mezcla. Calienta el aceite en un sartén mediano y profundo.
3Toma una tira de pescado con ayuda de unas pinzas, escurre el excedente de la mezcla y agrega con cuidado al sartén. Repite el procedimiento con el resto de las tiras y velas cocinando por grupos dentro del aceite, hasta que tomen un ligero tono dorado. Retira del aceite, escurre bien y deja reposar en papel absorbente.

Para servir

1Combina col, zanahoria, vinagre, soya y mayonesa hasta integrar. Calienta tortillas de harina y arma tacos con pescaditos y sirve encima ensalada de col. Acompaña con la salsa picante de tu preferencia y jugo de limón.