Ensalada de alubias
Si buscas una ensalada muy sabrosa y con proteína vegetal, no puedes dejar de preparar la receta rápida de ensalada de alubias con limón. Es una recta muy saludable y que funciona como acompañamiento o plato fuerte.
Para la vinagreta
Para la ensalada
Para la vinagreta
- 1Combina en un tazón vinagre, jugo y ralladura de limón, estragón, sal y pimenta. incorpora el aceite en forma de hilo y bate con un batidor globo hasta formar una emulsión; reserva.
Para la ensalada
- 1Vierte aceite en un sartén caliente, agrega ajo y cocina hasta que dore ligeramente. Incorpora las alubias y los vegetales; saltea por 4 minutos y aumenta sabor con sal y pimienta. Sirve la ensalada en tazones, mezcla con un poco de vinagreta y termina con láminas de queso. Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Ensalada de alubias
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
204.5
Kcal
10%
Proteínas
7.2
g
0%
Lipids
12.7
g
1%
Cholesterol
3.3
mg
0%
Carbohydrates
14.8
g
1%
Dietary fiber
3.8
g
0%
Calcio
78
mg
4%
Sodio
162.7
mg
8%
Hierro
2.7
mg
0%
Saturated Fatty
2.3
g
0%
Monounsaturated
8.7
g
0%
Polyunsaturated
1
g
0%