Name: Tazon de Chuleta y Pipiu00e1n Rojo para la Comida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Pieza de chuleta de cerdo natural de 150 gramos; 1 Pizca de sal pimienta; 2 Piezas de calabacita italiana en media luna semi gruesas; 8 Piezas de cebolla cambray; 1 Pieza de chayote; 2 Tazas de arroz integral cocinado; 1 Taza de pipian rojo,caliente; 1/2 Taza de pepitas tostadas y picadas; 1/4 Taza de brotes mixtos

Para las tortitas de camarón

1Muele en tu procesador los camarones secos hasta que se hagan polvo, mezcla con el queso panela y el arroz, enseguida con los huevos y combina perfectamente. Calienta el aceite en un sartén grande, dora ligeramente el ajo y agrega la mezcla de las tortitas. Cocina a fuego medio hasta que se desprenda fácilmente del sartén, dale vuelta y deja hasta que tome color dorado. Retira del sartén y corta en cuadros de 3 cm para hacer las tortitas de camarón.

Para los romeritos

1Calienta el caldo en una olla y disuelve la pasta de mole. Cuando comience a hervir agrega los romeritos junto con las papas y las tortitas de camarón. Cocina por 5 minutos.Sirve los romeritos sobre tus tostadas.