Name: Olla de pasta con ejotes y salsa de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Litro de agua; 1 Pizca de sal; 1 Paquete de Spaghetti cocinado segu00fan el empaque; 1 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Taza de ejotes frescos; 1 Taza de chu00edcharos frescos; 0.5 Taza de crema baja en grasa; 0.25 Taza de queso parmesano; 0.25 Cucharada de nuez moscada; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida

Método de preparación

1Calienta el agua junto con la sal en una olla alta hasta que hierva.
2Inmediatamente agrega el spaghetti y cocínalo hasta que esté en su punto (suave por fuera y firme por dentro); revisa los tiempos de cocción marcados en el empaque.
3Escurre y reserva.
4Calienta aceite de oliva en una olla de fondo grueso, tírale chícharo y ejotes.
5Cocina hasta que ambos vegetales tomen un color verde intenso.
6Reduce a fuego bajo y añade spaghetti, crema, caldo y quesos; mueve continuamente hasta que se derritan los quesos y obtengas una salsa cremosa.
7Aumenta el sabor con nuez moscada, sal y pimientaComparte y disfruta al momento.