Chowder de almejas y elote rostizado
Mira como hacer una crema de almeja clásica.
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta un sartén y fríe ligeramente el tocino para que suelte su grasa, agrega la cebolla y el ajo, déjalos por un minuto.
- 2Tira los granos de elote y saltéalos hasta que tomen un tono dorado intenso; incorpora la papa, el apio y el pimiento y saltéalos por algunos minutos más.
- 3Añade las almejas, baja la temperatura ligeramente y vierte la leche y crema sin dejar de mover, permite que hiervan e integra la salsa extra picante y el tomillo seco, revuelve ligeramente.
- 4Licua hasta obtener una textura tersa.
- 5Pasa a una olla y lleva a hervor nuevamente, mueve constantemente.
- 6Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén y saltea los elotes hasta que luzcan un poco quemados.
- 7Sirve la crema en platos soperos y adorna con algunos granos de elote rostizado.
Información Nutricional
Chowder de almejas y elote rostizado
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías