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Codo con queso y champiñones

Name: Brochetas de Pollo y Vegateles con Marinada de Limu00f3n y Oregano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1/4 Taza de aceite de oliva; 3 Cucharadas de jugo de limu00f3n; 1 Cucharaditas de oru00e9gano seco; 2 Diente de ajo finamente picados; 1 Cucharadita de tomillo seco; 1 Cucharadita de cebolla en polvo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 420 Gramos de pechuga de pollo cortada en cubos; 1 Pieza de calabacita cortada en medias lunas gruesas; 1 Pieza de pimiento verde cortado en cuadros; 300 Gramos de hongos crimini; 3 Cucharadas de perejil lavado, desinfectado y picado; 1/2 Taza de yogurt griego sin azucar

Pastas / Pizzas

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
45
Minutos
Rendimiento
4
Porciones
Porción recomendada
1/2
taza-de-pasta-preparada

El codo con queso y champiñones más rico que hayas probado, una receta de pasta sencilla perfecta para compartir.

Ingredientes

200 Gramos de pasta codito
400 Gramos de champiñones rebanados
1 Paquete de queso canasta
1/2 Taza de aceite de oliva
2 Pieza de diente de ajo
1 Pieza de chile serrano
1/2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
1 Ramita de epazote picado

Método de preparación

1En una sartén con aceite fríe el ajo, añade los champiñones, el chile picado, el epazote y el consomé diluido en un poco de agua.
2Cuando los champiñones hayan perdido el agua de cocción, ponles sal y vierte la mitad encima del queso en un refractario, hornea a fuego lento por 15 a 20 minutos.
3Mientras tanto cuece la pasta codito como se indica en el empaque, mézclala con la mitad de los champiñones y cubre el queso con ellos.
4Sirve caliente.