Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Método de preparación

1Hidratar los hongos y picarlos finamentePicar finamente la cebolla de cambray y el jengibre.
2Mezclar carne de cerdo, hongos, consomé de pollo, cebolla, jengibre, aceite de ajonjolí, salsa de soya, azúcar, sal y pimienta.
3Amasar la pasta de wonton, hasta que no se pegue en las manos y hacer una pasta delgada de 1mm de grosor.
4Hacer la forma de wonton, envolviendo el relleno con la pasta.
5Freír los wontons en aceite bien caliente, hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
6Acompañar con salsa de soya.