Name: Crujiente de Spaghetti y Parmesano con Pesto de Tomates de Deshidratado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Paquete de Spaghetti 200 gr; 2 Litros de agua hirviendo; 2 Cucharadita de flor de sal; 1/2 Taza de queso parmesano rallado; 3 Cucharadas de harina de trigo; 1 Pieza de huevo; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1 Taza de tomates deshidratados; 2 Diente de ajo; 1 Taza de nueces tostadas y troceadas; 1/2 Taza de hoja de albahaca fresca; 1 Pizca de flor de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de aceite de oliva

Método de preparación

1Calienta el aceite en una olla, fríe la cebolla y el ajo, agrega los tomates y deja suavizar. Incorpora los hongos, las setas y cocina a fuego medio por 2 minutos.
2Añade las hojas de epazote y vierte el caldo, hierve a fuego bajo por 10 minutos.
3Rectifica el sabor con sal y pimienta negra.
4Sirve caliente y acompaña con limones en cuartos.