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Pampano a la sal

Name: Pampano a la sal
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Porciones
Ingredients: 1 Pieza de pu00e1mpano; 1 Pieza de limu00f3n sin semillas; 1 Hoja de hierbas de olor; 2 Gramos de sal de grano; 1 Pieza de clara de huevo; 1 Pieza de clara de huevo; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 1/4 Taza de vino blanco

Pescados y mariscos

Dificultad
1/3
Fácil
Preparación
45
Minutos
Rendimiento
1
Porciones
Porción recomendada
1
pescado

El pescado se hornea lentamente con una costra de sal y vino blanco hasta que esta crujiente y se acompaña de verduras a la parrilla. ¡Buenísimo!

Ingredientes

1 Pieza de pámpano
1 Pieza de limón sin semillas
1 Hoja de hierbas de olor
2 Gramos de sal de grano
1 Pieza de clara de huevo
1 Pieza de clara de huevo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/4 Taza de vino blanco

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 200º C.
2Lava el pescado y rellena la cabeza con limón, cebolla y hierbas de olor.
3Mezcla en un tazón sal, clara, aceite y vino.
4Coloca en una charola para horno una cama de sal preparada y pon encima el pescado, protegiendo la cola con papel aluminio para que no se queme; cubre perfectamente con más sal.
5Hornea por 25 minutos o hasta que la sal tome un color dorado parejo.
6Retira la costra, sirve y acompaña con los vegetales.