Estofado de pollo al vino tinto
Los estofados son preparaciones completas y reconfortantes, prueba este la próxima temporada de frío, no te arrepentirás
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta una cucharada de aceite en una olla baja de fondo grueso.
- 2Espolvorea los cubos de pollo con harina, sal y pimienta. Cocínalos en la olla hasta que sellen y tomen un tono dorado; retira y reserva.
- 3Calienta el aceite restante en la misma olla, agrega el ajo y la cebolla, deja hasta que suelten todo su sabor y la cebolla tome un tono translúcido.
- 4Agrega el resto de los vegetales, permite que tomen color. Agrega la pasta de tomate, mezcla y raspa el fondo de la olla para desprender todo el sabor. Añade el vino blanco, deja reducir un polo y agrega el caldo junto con las hierbas de olor. Regresa el pollo a la olla y cocina con tapa, a fuego lento por 15 minutos.
- 5Rectifica el sabor y de ser necesario agrega un poco más de sal y pimienta. Retira la olla del fuego y agrega la mantequilla al estofado, mezcla con el liquido para que espese. Sirve bien caliente y acompaña de arroz blanco.
Información Nutricional
Estofado de pollo al vino tinto
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
559
Kcal
28%
Proteínas
70
g
4%
Lipids
18
g
1%
Cholesterol
219
mg
11%
Carbohydrates
15
g
1%
Dietary fiber
3
g
0%
Calcio
55
mg
3%
Sodio
221
mg
11%
Hierro
222
mg
11%
Saturated Fatty
4.5
g
0%
Monounsaturated
7.9
g
0%
Polyunsaturated
2.2
g
0%