Name: Piernas y muslos en salsa de mandarina
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 Pieza de muslos de pollo sin piel; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta; 1 Taza de harina integral; 1 La cantidad necesaria de aceite de canola en aerosol; 2 Cucharadas de mantequilla light; 4 Cucharadas de harina; 1/2 Taza de caldo de pollo; 1 Taza de jugo de mandarina o naranja; 2 Cucharadas de miel de mau00edz; 1/2 Taza de pulpa de mandarina o naranja; 1 Cucharadas de consomu00e9 de pollo en polvo; 1/4 Taza de gajos de mandarina o de naranja

Método de preparación

1Precalienta el horno a 180º C.
2Limpia el pollo , agrégale sal y pimienta por los dos lados, después enharina las piezas y en un sartén caliente rocia aceite de canola en aerosol , dora las piezas ligeramente; retira del fuego y pásalas a una charola.
3Hornea durante 20 minutos. Para la salsa: derrite la mantequilla en una sartén y agrega el harina sin dejar de mover; cuando esté integrado y soltando el hervor, agrega jugo, miel de maíz y pulpa de mandarina.
4Deja a fuego bajo hasta que espese y agrega el consomé de pollo en polvo. Retira del fuego. Sirve las piernas y muslos acompañados de la salsa y decora con los gajos de mandarina.