Los súper alimentos del mes
bColiflor/bEs un alimento muy bajo en calorías, excelente fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, potasio y vitamina K, que te ayudarán a combatir las infecciones, mejorar tu tránsito intestinal, regular el ritmo cardiaco y mejorar la circulación. Puedes prepararla al gratín o solo cocida, pues su sabor suave complementa los platillos condimentados.
bArándanos/bEs muy característico de la época invernal y lo puedes encontrar en panes, salsas y otras preparaciones de temporada. Es rico en antioxidantes, que reducen el envejecimiento celular y actúan como barrera ante infecciones de vías urinarias.
bCalabaza de Castilla/bEs típica de las mesas mexicanas al comienzo del mes, pues forma parte de las ofrendas de días de muertos, pero también la puedes disfrutar en puré, panqué, bebidas y otros platillos gracias a su sabor dulce. Es rica en vitamina A y betacarotenos, un precursor de la vitamina A característico de las frutas color naranja, que mejoran la salud visual.
bApio/bEs el toque de sabor extra para convertir cualquier platillo en una preparación extraordinaria: es rico en calcio, potasio y ácido fólico, los primeros ayudan a evitar calambres y tener huesos fuertes, mientras que el segundo evita la espina bífida si se consume desde el embarazo. Añádelo a tus caldos para darle sabor y todos sus nutrientes.
bNabo/bEstos ingredientes, parecidos a los rábanos, son ricos en vitamina C y potasio, que combaten infecciones, actúan como antioxidantes y regulan los impulsos eléctricos. Si aún no los has probado, puedes incluirlos en tu sopa de vegetales como sustituto de las papas.
