Name: Ensalada del Listones Thai con Semillas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 2 Cucharaditas de jengibre picado; 2 Cucharadita de tallos de cilantro picados; 2 Cucharaditas de vinagre de arroz; 1 Cucharada de agua; 1/4 Taza de aceite de ajonjolu00ed; 2 Cucharaditas de hojuela de chile seco; 1 Pieza de mango petacu00f3n firme lavado y pelado; 1 Piezas de pepino inglu00e9s lavado y desinfectado; 2 Piezas de zanahoria lavadas y desinfectadas (si tienes de colores mucho mejor); 1/2 Taza de semilla de calabaza tostadas; 1/2 Taza de cacahuate tostados; 2 Cucharadas de ajonjolu00ed negro

Método de preparación

1Coloca los cubos de pollo en un tazón, agrega sal, pimienta y 1 cucharadita de garam masala; revuelve bien para impregnar todo el sabor.
2Calienta el aceite en un sartén y sella los cubos de pollo, hasta que tomen un ligero tono dorado y estén bien cocinados al centro.
3Retira del sartén y reserva.
4Funde el aceite de coco en el mismo sartén y cocina cebolla, jengibre, córcuma y ajos, hasta que la cebolla transparente y el resto de los vegetales suavicen.
5Añade el resto del garam masala al sartén junto con las hojuelas de chile y raspa el fondo del sartén para desprender el sabor del pollo mientras revuelves las especias.
6Agrega los tomates de lata, mezcla bien y lleva a ebullición.
7Cuando empiece a hervir baja el fuego, incorpora los cubos de pollo y deja cocinar por 2 minutos más, moviendo ocasionalmente.
8Retira del fuego y añade yogurt y jugo de limón.
9Mezcla bien, rectifica el sabor con sal y pimienta y decora con cilantro.
10Puedes acompañar con pan pita caliente si lo deseas.
11Comparte y disfruta.