Sopa de poro rostizado
Una receta sencilla con todo el sabor del poro, una receta perfecta para compartir con tus seres queridos.
para la sopa
para servir
Para la sopa:
- 1Precalienta tu horno a 200ºC
- 2Coloca poro y dientes de ajo en una charola antiadherente.
- 3Barniza con aceite de oliva, espolvoréalos con pimienta negra molida y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que estén rostizados y ligeramente dorados.
- 4Calienta el agua en una olla y disuelve por completo los cubos de caldo de pollo; reserva a fuego bajo.
- 5Pasa el poro y los ajos rostizados a una olla grande, agrega vino blanco, cocina por 5 minutos o hasta que el alcohol se evapore. STEP-6: Añade el caldo a la olla con los vegetales y hierve a fuego bajo por 4 minutos.
- 6Pasa la sopa a tu licuadora, agrega el aguacate y deja enfriar ligeramente; licua con cuidado para evitar quemarte hasta obtener una consistencia suave, homogénea y ligeramente pesada.
- 7Vierte la sopa nuevamente a la olla y cocina hasta que vuelva a hervir.
Para servir:
- 1Calienta el aceite en un sartén y saltea tallos de cebolla cambray y poro hasta que suavicen y tomen un ligero tono dorado.
- 2Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con los vegetales salteados y perejil.
Información Nutricional
Sopa de poro rostizado
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
160
Kcal
8%
Proteínas
2.7
g
0%
Lipids
7.8
g
0%
Cholesterol
0.9
mg
0%
Carbohydrates
18
g
1%
Dietary fiber
1.8
g
0%
Calcio
0.1
mg
0%
Sodio
750
mg
38%
Hierro
2.3
mg
0%
Saturated Fatty
1.1
g
0%
Monounsaturated
4.9
g
0%
Polyunsaturated
0.7
g
0%