Name: Jugo de Tomate con Cu00farcuma y Pimienta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 6 Piezas de jitomate; 1 Cucharada de aceite de oliva; 1/2 Taza de agua; 1 Cucharada de cu00farcuma fresca; 1 Cucharada de jugo de limu00f3n; 2 Tallo de apio picadas; 1 Pieza de flor de sal y pimienta negra molida

Método de preparación

1Calienta el aceite de ajonjolí en un wok o sartén profundo y saltea los vegetales junto con la jícama, hasta que tomen un tono más vivo y hayan suavizado ligeramente.
2Retira los vegetales del wok y reserva.
3Mezcla en un tazón mermelada, pulpa de tamarindo y salsa de pescado.
4Integra perfectamente y pasa por esta mezcla los cubos de pollo.
5Calienta el aceite de canola en el wok y cocina el pollo hasta que cambien de color y doren ligeramente.
6Disuelve la fécula en el agua e incorpora al wok junto con la salsa picante y el jengibre.
7Deja a fuego alto durante 2 minutos o hasta que el líquido espese.
8Regresa los vegetales al wok, cocina por 1 minuto más y espolvorea tallos de cebolla cambray y ajonjolí mixto.
9Sirve de inmediato y disfruta.