Name: Tornillo En Salsa De Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 450 Gramos de Pasta tornillo; 5 Litros de agua hirviendo; 2 Tazas de chile poblano escalfado y cortado; 1 Pieza de cebolla asados; 2 Diente de ajo asados; 1 Taza de crema batida; 1 Pizca de flor de sal; 1/2 Taza de nueces picado; 2 Cucharada de hojuela de chile seco; 1/2 Taza de queso parmesano rallado

Método de preparación

1Precalienta tu horno a 180 ºC.
2Bate los huevos con la mitad del queso parmesano en un tazón grande.
3Incorpora la pasta y 1 cucharada de aceite de oliva y revuelve hasta impregnar el fetuccini con la mezcla.
4Transfiere la pasta a un molde circular de 16cm con arillo desmontable ligeramente engrasado y trata de acomodar la pasta lo más posible, para dejar una capa uniforme.
5Acrema el queso Cotija en un tazón y mezcla con el resto del queso parmesano.
6Unta esta mezcla sobre la pasta y reserva.
7Calienta el resto del aceite en un sartén y cocina ajo y cebolla, hasta que transparenten.
8Incorpora los hongos y saltea por 5 minutos o hasta que reduzcan y suavicen.
9Añade al sartén la salsa de tomate, revuelve bien y aumenta el sabor con las hierbas aromáticas secas.
10Vierte la mezcla de hongos sobre la pasta y espolvorea el queso mozzarella en toda la superficie.
11Coloca el molde en una charola y hornea por 30 minutos.
12Deja enfriar ligeramente saliendo del horno, desmolda y corta en rebanadas triangulares como si se tratara de un pastel Comparte y disfruta con la ensalada de tu preferencia.