Pastel de Zanahoria sin Gluten
Disfruta de uno de los postres clásicos en todo el mundo, Pastel de Zanahoria sin Gluten, es una receta rápida y perfecta para compartir. Este Pastel de Zanahoria sin Gluten es perfectos si eres vegetariano o si eres intolerante al gluten. La base de esta receta es la zanahoria, la cual además de tener un gran sabor, nos aporta muchos nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud, te comparto algunos de ellos:
- Por su contenido en hierro y cobre, favorece a la formación de glóbulos rojos, previene también la anemia y la disminución de las defensas.
- Contiene una sustancia natural llamada fitoesterol, que ayuda a bloquear el colesterol malo.
- Previene las cataratas y mantiene la buena agudeza visual.
- Sus propiedades antioxidantes protegen al organismo del ataque de los radicales libres.
- Son ricas en fibra soluble, por lo que se recomienda para combatir el estreñimiento y reducción del colesterol.
Para el pastel
Para el betún
para decorar
Para el pastel
- 1Precalienta el horno a 170º C.
- 2Mezcla en un tazón harina de coco, polvo para hornear, especias y sal.
- 3Bate en otro tazón los huevos y mezcla con zanahorias, miel maple, vainilla y aceite de coco, hasta integrar. Añade a esta mezcla los ingredientes secos y bate hasta que se incorporen por completo y no tengas grumos.
- 4Vierte la mezcla en una charola profunda de 20 x 20 cm y hornea por 35 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro del pastel, salga limpio.
- 5Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Enfría sobre una rejilla.
- 6Corta en cuadros de 4 x 4 cm.
Para el betún
- 1Bate juntos queso crema, mantequilla y azúcar glass hasta que tengas una mezcla suave y sin grumos.
Para decorar:
- 1Unta la parte superior de los cuadros de pastel con el betún de queso crema y decora con laminas de zanahoria y palanqueta picada.
- 2Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Pastel de Zanahoria sin Gluten
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
333
Kcal
17%
Proteínas
72
g
4%
Lipids
26.5
g
1%
Cholesterol
94
mg
5%
Carbohydrates
18.4
g
1%
Dietary fiber
4.2
g
0%
Calcio
28
mg
1%
Sodio
3.49
mg
0%
Hierro
1
mg
0%
Saturated Fatty
15.2
g
1%
Monounsaturated
5.3
g
0%
Polyunsaturated
4
g
0%